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央视网消息：安徽马鞍山和县是长三角重要的“菜篮子”，眼下，当地12万亩辣椒陆续成熟，红彤彤的辣椒挂满枝头，菜农们正忙着采收上市。当地靠着“在田保鲜”特色种植技术，把辣椒的供应期拉长到半年。接下来，我们一起去现场看看。

火红辣椒满枝头 形似牛角品质优

在位于马鞍山市和县历阳镇一个辣椒种植基地的大棚里，这个季节，很多地方的辣椒已经收获完了，而这里的辣椒现在才刚刚开始上市。大家通过镜头可以看到，一垄垄辣椒苗长势旺盛，一串串辣椒鲜红透亮，挂满枝头，菜农们正在忙着进行采摘。

和县辣椒很有特点，外形像牛角，这种辣椒也叫牛角椒。它的个头非常大，超过手掌的长度，而且捏上去感觉很厚实。掰开看一下，这种辣椒果肉厚实、皮薄、汁水充足，闻上去清香、辣味适中，不是特别刺激，这也是和县辣椒“口感微辣、鲜美爽口”的独特品质。据介绍，和县今年种植辣椒12万亩，预计亩产5000斤，总产量在30万吨左右。

“在田保鲜” 错峰上市提收益

一般露天种植的辣椒在霜降过后就基本退市了，但在和县，辣椒采收期可以从11月一直持续到次年5月，实现秋、冬、春三季接续供应，核心秘诀就在这个设施大棚里。菜农们通过调控棚内温度、湿度、光照，给辣椒营造恒温缓生环境，打造出独特的“在田保鲜”模式。大棚顶上的遮阳网减少光照，地上的地膜减少土壤水分蒸发、防治杂草，天冷的时候放下二层保温膜。还有大棚里安装的水肥一体化系统，通过这些埋在辣椒根部的管道，可以进行精准滴灌，对辣椒所需的水分、肥料进行控制。这样就可以让成熟的辣椒挂枝留存，不用集中采摘，也无需冷库仓储。行情好就分批采收上市，行情平稳就枝头保鲜错峰售卖，避开集中上市带来的低价风险。据测算，采用“在田保鲜”技术可实现亩均增收5000元以上。

小辣椒串起大产业 增收惠民生

这些辣椒采摘下来之后，很快就会送到附近的辣椒交易市场。随着辣椒陆续上市，这段时间当地的交易市场也变得繁忙起来。工人们正在忙碌地将辣椒分装装箱，准备销往全国各地。目前这个市场一天的交易量在三四万斤，高峰期能达到20万斤。小小的辣椒如今已经成为当地的富民支柱产业，年产值近20亿元。